Cupim

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Cupim é marmorizado e saboroso, ideal para churrascos e assados longos. Fica macio com preparo lento na brasa ou bafo.

O cupim é um corte característico dos zebuínos, localizado na parte dianteira, sobre o dorso, próximo à nuca. É uma carne bastante marmorizada, com gordura entremeada nas fibras, o que proporciona sabor marcante e maciez quando preparada lentamente. Ideal para churrascos, assados longos ou cozidos, especialmente no bafo ou na brasa.

Preparo: Churrasco